Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
340 gram verse of diepvries cranberries, 2 Golden Delicious appels - geschild - ontkernd en fijngehakt, 1 grote ui - fijngehakt, 1 cup suiker, 1 teentje knoflook - fijngesneden, 1 cup witte rozijnen, 1/2 cup en 2 el water, 3 el limoensap, 1/2 tl komijn, 1/2 tl zout, 1/2 groene paprika - zaadlijst verwijderd en fijngehakt, 1/2 tl hete pepersaus (tabasco)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een grote pan (3 - 4 l)vermengen: cranberries, appels, ui, suiker, rozijnen, 2 el water, limoensap, knoflook, komijn en zout. Op matig hoog vuur aan de kook brengen en de suiker al roerend oplossen. draai gas omlaag en laat 7 minuten pruttelen. Voeg paprika toe en laat nog 3 min. meegaren. Van gas afhalen - water en pepersaus toevoegen. Spoel potten om in heet water (tegen barsten van de pot), vul direct met de salsa. Potten sluiten, af laten koelen tot kamertemperatuur en dan koel zetten.
|
|